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裴建丹的博客

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裴建丹 中国摄影家协会会员,湖北省摄影家协会会员,武汉摄影家协会会员,湖北省书法家协会会员,湖北省楹联协会会员,湖北省美术家协会会员,十堰市美术家协会理事,十堰市书法家协会理事,十堰市摄影家协会理事,丹江口市文学院副院长,丹江口市作家协会副主席,丹江口市奇石根艺协会副秘书长,汉江印社副社长,丹江口市诗书画摄影家协会常务副主席兼秘书长,丹江口书法家协会主席。供职于长江水利委员会汉江集团文体活动中心。 QQ:1449757386 中国汉江摄影群 QQ:348676730

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又见民间手工 ---- 爆米花  

2013-01-29 09:59:35|  分类: 艺海走笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又见民间手工 ---- 爆米花者 - 六月雪 - 裴建丹的博客

 

 

我端着相机在习家店的街上转悠,突然从远处传来“砰”的一声爆响。寻声望去,前方路边处烟雾弥漫。几个小孩正朝着那个地方奔去,我也赶紧过去,又见到了久韦的古老民间手工艺——爆米花。眼前的情景已有许多年没有见到了,随着社会的发展,物资的丰富,这种传统的手工爆米花已离我们逐渐远去,并早已封存在了人们的记忆深处。这一声熟悉的炸响和那弥漫在空气中的阵阵清香,打开了我记忆的闸门,我连忙举起相机,对着眼前的情景一阵猛拍,镜头中的画面与记忆深处的场景逐渐吻合,并且把我带进了童年。  那时候做爆米花行当的人很多,不论是城市还是在乡村,经常会见到爆米花的场景。小孩子们整天就跟着爆米花师傅走街串巷,围着那堆熊熊燃烧的炉火,等着那一声清脆而又让人兴奋的爆响。

爆米花的所有家当就是一个头小肚子大的铸铁桶连着一个摇柄,那圆圆鼓鼓的肚子,架在一个小炉子上,小炉子在小风箱的鼓动下炉火通红。另外还有一个长长的大袋子,是用来防止出炉的爆米花四处飞溅的。做爆米花时舀出定量的玉米和其它食材倒进圆鼓鼓的机肚,拧紧盖子,再把膨化机架到火炉的V型槽内,右手摇着鼓风机,火苗呼呼地往上直窜,左手有节奏地转动起膨化机。大约七八分钟,把膨化机从炉子上移下来塞进一旁的袋子里,用圆筒扳手一扳,脚往机脖上一踩,“嘭”的一声响,一股白烟飘溢而出,浓浓的香味弥漫开来,炸好的玉米尽收袋中。

据说爆米花的来历是武则天当了皇帝,玉帝恼怒,就下令三年内不许向人间降雨。可司掌天河的玉龙不忍百姓受灾,偷偷降了一场雨。玉帝得知后,就将玉龙压在一座大山下,并立碑道:“龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁,除非金豆开花时。”人们为拯救龙王,就四处寻找开花金豆。直到一天,人们在翻晒玉米种子时,猛然想起:这玉米就像金豆,炒开花,不就是金豆开花!于是,家家户户爆炒玉米花,并设案焚香,供上“开花的金豆”。玉帝一看,果然人间家家户户都金豆开花,只好传谕召回龙王。至此,民间就有炒爆米花的习俗。

伴随着“嘭”的那声巨响,传统的爆米花给日益现代化的社会保留着一丝乡土气息。不过也许有一天,传统的爆米花和当年很多人从四面八方拿着盆盆罐罐赶来排队买爆米花的场景将定格在人们的记忆里,那是一种香甜,更是一种亲切。

 

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